Менеджер кофейни (Культура Диктует)

Опыт работы в HoReCa обязателен! Мы ищем системного, инициативного и вовлечённого Менеджера кофейни, который возьмёт на себя операционное управление нашей локацией в Самал Парке: будет выстраивать работу смены, поддерживать высокие стандарты сервиса и помогать развивать проект, следить за показателями (ср чек, выручка, тайминг сервиса, стоп листы).

🎯 Зона ответственности

• Контроль выручки, среднего чека,

• Обеспечение бесперебойной работы кофейни (открытие/закрытие, минимизация стоп-листов).

• Контроль стабильности качества блюд, напитков и сервиса от смены к смене
• Контроль соблюдение чек-листов, ТТК, санитарных норм и внутренних регламентов.

• Команда и стандарты:

  • Найм, адаптация, обучение и мотивация сотрудников (бариста, сервисная команда).

  • Составление и контроль графиков смен, эффективное распределение нагрузки.

  • Внедрение и поддержание стандартов обслуживания.

• Маркетинг и репутация:

  • Участие в планировании и запуске локальных спецпредложений, коллабораций и комьюнити-активностей (совместно с бренд-менеджером).

  • Работа с отзывами гостей, поддержание высоких рейтингов на картах (2GIS / Google / Яндекс).

📋 Требования к кандидату

• Опыт: от 2 лет в сфере общепита (кофейни, рестораны, кафе) на управленческой позиции (менеджер точки / старший менеджер).

• Стандарты и обучение: опыт внедрения регламентов и обучения персонала.

Будет плюсом:

• Опыт участия в открытии заведений с нуля.

• Понимание кофейной культуры (способы заваривания, основы экстракции).

🎁 Мы предлагаем

• Доход: Оклад 300 000 + прозрачный бонус от результатов кофейни

• Карьерный рост: возможность расширения зоны ответственности и роста

• Прозрачная система: четкие KPI, понятная формула расчёта бонуса и поддержка руководства.

• Развозка и питание

• График работы 5/2 (9 часовой)