В ресторан "Гость" по адресу: г. Сестрорецк, Заречная дорога 21 требуется повар-сушист:
Обязанности:
- готовить суши, роллы и другие блюда японской кухни строго по технологическим картам и стандартам ресторана;
- участвовать в ежедневных заготовках и нарезке ингредиентов, контролировать сроки и качество полуфабрикатов;
- следить за соблюдением санитарных норм и правил на рабочем месте, поддерживать чистоту и порядок в зоне приготовления;
- контролировать остатки продуктов, своевременно сообщать о необходимости дозаказа;
- взаимодействовать с командой кухни и службой сервиса, оперативно отрабатывать стоп‑листы и особые пожелания гостей.
Требования:
- опыт работы поваром‑сушистом от 1 года (рассмотрим кандидатов с меньшим опытом при наличии сильной базы навыков);
- уверенное владение техниками приготовления суши и роллов, знание стандартов качества и хранения сырой рыбы;
- понимание принципов работы по ТТК, умение точно соблюдать рецептуру и выход порций;
- знание и соблюдение норм СанПиН, наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить;
- аккуратность, внимательность, стрессоустойчивость, умение работать в интенсивном ритме;
- готовность соблюдать стандарты внешнего вида и корпоративной культуры ресторана.
- график работы: 5/2 (смены по 12 часов, точное расписание — по согласованию);
- официальное трудоустройство;
- стабильная оплата труда;
- бесплатное питание на смене;
- предоставление фирменной униформы;
- помощь в оформлении медицинской книжки;
- дружный коллектив и комфортная рабочая атмосфера.