Компания Уральские пельмени
Заведующий производством
От 75 000 RUR
- Пользователь ПК
- Контроль сроков годности
- Работа в команде
- Общественное питание
- Учет товаров
Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
- На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Обязателен опыт работы!!!!
- Знание программы 1 С РеБиКа, либо готовность освоить ее в короткие сроки
- Умение работать в режиме многозадачности.
- Место работы: Столовая
- Трудоустройство официальное
- Выплата заработной платы три раза в месяц
- График работы: 5/2