Обязанности:
- Обеспечение контроля над технологией приготовления пищи и норм закладки сырья
- Знание технологии процесса приготовления блюд
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.
- Руководство персоналом столовой
- Работа с производственной документацией
Требования:
Профильное образование повар, технолог, шеф-повар, зав.производством. Опыт работы зав.производством или поваром. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Ответственность, исполнительность.