Шеф-повар

Шеф-повар (японская и азиатская кухня) — OTAKU, ТРЦ «Лео Молл»

Санкт-Петербург, ул. Планерная, 59 (ТРЦ «Лео Молл», фуд-корт)

Приглашаем шеф-повара руководить двумя точками на фуд-корте: основная OTAKU- японская кухня (роллы, суши, осидзуси, WOK) и вторая точка YUMMI- начинающая, с паназиатской кухней (поке, WOK, горячие блюда).

С меню и форматом можно ознакомиться здесь:

https://delivery.restik.com/otakusushi?ysclid=mw18xue6un284970926

https://dc.eda.yandex.net/restaurant/yummi_p59

Обязанности

• Подбор и наём поваров по мере необходимости, обучение и адаптация команды;
• Проведение инвентаризаций;
• Заказ продуктов, контроль качества приёмки товара;
• Соблюдение и внедрение норм СанПиН и требований Роспотребнадзора;
• Контроль качества блюд и стабильной отдачи, управление работой команды на смене;
• Участие вместе с бренд-шефом в проработке новых блюд и обновлении меню.

Требования

• Опыт работы на аналогичной должности (шеф-повар / су-шеф в кухонной линейке);
• Уверенное знание японской кухни на высоком уровне;
• Полный комплект документов для оформления по ТК РФ;
• Русский язык — обязательно.

Условия

• График: 5/2 или 6/1, смена с 10:00 до 22:00;
• Ставка 6 000 ₽ за смену (500 ₽/час) + ежемесячная премия за выполнение KPI (в среднем от 160 000 в месяц);
• Выплаты дважды в месяц, без задержек;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ, налоги платит работодатель;
• Медкнижка, форма и стафф-питание — за счёт работодателя;
• Скидка 50% на всё меню.

Как откликнуться

Пришлите короткое резюме с описанием опыта в японской кухне вместе с откликом на вакансию, мы свяжемся в течение рабочего дня.