Заведующий кондитерским производством
Условия:
Заработная плата и график работы обсуждаются на собеседовании.
Обязанности:
Планирование и обеспечение выпуска продукции по ассортименту, объёму и срокам.
Организация работы участков и смен, управление производственным персоналом.
Расчёт необходимой численности сотрудников, контроль загрузки и выработки, составление графиков и ведение табелей.
Контроль остатков сырья и упаковки, своевременное формирование заявок, предотвращение затоваривания и просрочки.
Контроль производственных затрат, брака и списаний; сокращение простоев и потерь рабочего времени.
Обеспечение соблюдения технологических требований, стандартов качества, санитарии, охраны труда и пожарной безопасности.
Контроль эксплуатации оборудования и своевременного технического обслуживания
Требования:
Опыт руководства кондитерским производством.
Знание производственных процессов и требований к качеству и хранению кондитерских изделий.
Навыки планирования выпуска, управления персоналом и контроля затрат.