Повар

Вакансия: повар‑универсал (шведская линия), загородный парк‑отель, г. Чехов

Мы ищем повара‑универсала для работы на шведской линии в нашем загородном парк‑отеле. У нас стабильный поток гостей, разнообразное меню (завтраки, обеды, ужины), высокие стандарты сервиса и чёткие технологические процессы. Если вы умеете держать темп, любите порядок на кухне и цените довольных гостей — будем рады видеть вас в команде.

Обязанности:

• Приготовление блюд для шведской линии (завтраки, обеды, ужины) строго по утверждённым технологическим картам.
• Доготовка и оформление блюд для линии раздачи: поддержание внешнего вида, температуры и свежести в течение всего времени работы шведской линии.
• Контроль остатков и ротация блюд: своевременная замена, обновление выкладки, соблюдение правил товарного соседства и сроков годности.
• Заготовки и полуфабрикаты для смены: нарезка, маринование, подготовка гарниров, соусов, салатов, выпечки (в рамках утверждённого ассортимента).
• Участие в планировании выхода блюд по времени: чтобы к пиковым часам (завтрак/обед/ужин) всё было готово без задержек.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение СанПиН, правил личной гигиены и стандартов безопасности на производстве.
• Ведение простой внутренней отчётности (остатки, брак, списания) по регламенту отеля.
• Взаимодействие с линией раздачи и официантами: оперативная отдача блюд, решение вопросов по замене/доготовке, поддержание единого стандарта подачи.

Требования:

• Опыт работы поваром от 1 года, опыт на шведской линии или в отеле/санатории — будет преимуществом.
• Уверенное владение базовыми техниками: жарка, тушение, запекание, варка, работа с пароконвектоматом, плитами, жарочными поверхностями.
• Знание и соблюдение СанПиН и ХАССП, умение работать по техкартам.
• Аккуратность, внимательность к деталям, умение держать темп в пиковые часы.
• Готовность к сменной работе, в том числе в выходные и праздничные дни.
• Наличие или готовность оформить медицинскую книжку.

Условия:

• Место работы: загородный парк‑отель (г. Чехов).
• График: сменный (уточняется при собеседовании).
• Оформление по ТК РФ, стабильная выплата зарплаты.
• Униформа предоставляется.
• Бесплатное питание на смене.
• Корпоративный транспорт
• Бесплатное проживание для иногородних сотрудников
• Комфортная зона отдыха и приёма пищи для сотрудников.
• Обучение и вводный инструктаж по внутренним стандартам отеля.