ОЗЕРО
Заведующая/заведующий столовой
80 000 - 90 000 RUR
- Управленческие навыки
- Умение планировать
- Руководство коллективом
- Кассовые документы
- Кассовые операции
- Контроль качества
- Управление производством
Обязанности:
- Организация работы столовой: набор и обучение сотрудников, управление расходами и доходами, работа над увеличением продаж, формирование ассортимента, разработка новых блюд и введение их в меню, составление графика для всех сотрудников, контроль за качеством блюд и их соответствием ТТК, ежедневный бракераж, контроль за качеством уборки, обеспечение выполнения персоналом санитарных правил, составление заявок на хозяйственные средства и расходные материалы, ведение необходимых журналов, управленческая отчетность, открытие и закрытие кассовых смен, ведение кассовых документов
- опыт в сфере общественного питания от 3-ех лет, опыт работы на руководящей должности - не менее 2 -х лет. Владение ПК (программы word/excel), умение работать в Iiko, знание кассовой дисциплины, понимание экономики столовой, знание санитарных норм и правил, Умение составлять ТТК и акты списания. Умение организовать коллектив поваров и тех.персонала в количестве 5-7 человек в смену. Коммуникабельность, ответственность, честность и порядочность, любовь к своей работе.
- Рабочий день с 8.30 до 18.30, выходные - суббота и воскресенье, все государственные праздники. Официальное оформление согласно Трудовому Кодексу РФ. НДФЛ , отпускные и больничные согласно законодательству. Наличие действующей медкнижки или готовность ее оформить за счет работодателя.