Администратор

ель должности: Обеспечение бесперебойной работы заведения, высокого уровня сервиса, контроль над персоналом и материальными ценностями, а также создание комфортной атмосферы для гостей.

1. Управление персоналом и контроль работы смены

· Открытие и закрытие смены: Подготовка зала к работе (проверка чистоты, освещения, музыки, исправности оборудования) и сдача смены (подсчет выручки, закрытие кассы, сдача отчетности).

· Координация работы сотрудников: Постановка задач кальянщикам, официантам и барменам, контроль их дисциплины и внешнего вида.

· Составление графика: Участие в планировании смен персонала (при необходимости) и контроль выхода на работу.

· Разрешение конфликтов: Урегулирование спорных ситуаций между персоналом и гостями, предотвращение конфликтов.

· Обучение и адаптация: Помощь новым сотрудникам в адаптации на рабочем месте, разъяснение стандартов обслуживания.

2. Работа с гостями (Клиентский сервис)

· Встреча гостей: Обеспечение приветливого приема, помощь в рассадке (особенно в часы пик), контроль посадки за столики.

· Консультирование: Знание меню (кальяны, кухня, бар) для ответов на вопросы гостей и помощи в выборе.

· Контроль качества обслуживания: Отслеживание скорости подачи блюд и кальянов, своевременность замены углей, чистота на столах.

· Работа с отзывами: Прием благодарностей и жалоб, оперативное решение проблемных ситуаций (например, замена блюда, пересадка гостя).

· Бронирование: Прием и обработка бронирований по телефону и в мессенджерах, ведение базы броней.

3. Контроль качества продукта и атмосферы

· Контроль качества кальянов: Проверка соответствия поданных кальянов стандартам заведения (вкус, крепость, забивка), взаимодействие с кальянщиками по вопросам качества.

· Контроль кухни и бара: Проверка сервировки, температуры подачи блюд и напитков, наличие стоп-листов.

· Атмосфера: Контроль музыкального сопровождения (плейлисты, громкость), освещения, работы кондиционеров/вентиляции.

4. Операционная деятельность и касса

· Ведение кассовых операций: Работа с кассой, прием оплаты (наличные, карты, СБП), корректное закрытие счетов.

· Отчетность: Сдача выручки, ведение кассовой документации, отчет по итогам смены.

· Учет расходных материалов

· Бронь и депозиты: Контроль внесения депозитов и корректное использование броней.

5. Обеспечение безопасности и санитарных норм

· Соблюдение норм СанПиН: Контроль чистоты зала, туалетов и рабочих зон в течение всей смены.

· Безопасность: Проверка исправности оборудования (электроника, вытяжка), соблюдение правил пожарной безопасности.

· Контроль: Строгое соблюдение законодательства продажи табачной продукции (проверка документов).

· Закрытие заведения: Проверка выключения всех приборов, закрытие окон/дверей, сдача объекта на сигнализацию.

Требования:

· Опыт работы не имеет значения. (Всему научим и обучим)

· Опрятный внешний вид, грамотная речь

Условия:

· График: 2/2, смены с 10:00 до 24:00, с 10:00-2:00.

· Оплата: ставка 2400 ₽/смена + % от кухни и бара + чаевые. Выплаты 2 раза в месяц, без задержек.

· Команда: молодой коллектив, без «дедовщины».

· Обучение: помощь в адаптации и обучение в сфере общепита