Управляющий в столовую

Обязанности:

- Контроль корректного ведения учета в системе IIKO: приход, списание, переработка, тех карты, инвентаризационные ведомости.

- Организация и проведение инвентаризаций

- Ведение IIKO

- Взаимодействие с поставщиками/ заключение договоров.

- Контроль работы с бракеражными журналами, журналами учета температур, мед.книжками сотрудников.

- Руководство коллективом столовой (подбор, адаптации, мотивация, обучение через линейный персонал)

- Контроль соблюдения трудовой дисциплины, график выхода смен, правил внутреннего трудового распорядка.

- Организация взаимодействия между линией раздачи и кухней

- Контроль качества готовых блюд на раздаче

- Контроль соблюдения норм СанПиН на всех участках

- Контроль исправности оборудования, своевременная подача заявок на ремонт

- Подготовка объекта к проверкам

Требования к кандидату

- Опыт работы в сфере общественного питания на управленческой должности от 2-х лет ( Управляющий столовой, Заведующий производством)

- Уверенное владение IIKO

- Опыт управления коллективом от 10 человек

- Знание СанПиН и правил оказания услуг общественного питания.

Условия:

- Работа в стабильной компании

- Выплата зарплаты раз в неделю

- График работы 5/2 с 6:00 до 16:00

- Бесплатное питание