Повар

Обязанности:

- Приготовление блюд горячей и холодной линейки по технологическим картам и меню ресторана.

- Поддержание качества блюд: контроль готовности, вкуса, подачи, соблюдение порций.

- Обработка сырья: мытье, очистка, нарезка, разделка, маринование, тушение, жарка, запекание.

- Сборка и оформление готовых блюд, контроль температуры и санитарных условий при подаче.

- Соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН), требований HACCP и правил охраны труда.

- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение правил ТБ и эксплуатации оборудования.

- Взаимодействие с командами кухни, зала и закупкой; участие в пополнении запасов и корректировке рецептур по меню.

Требования:

Образование: среднее профессиональное по специальности “кулинария” (желательно) или любовь и стремление к кулинарии и готовность быстрого обучения .

- Опыт работы: 1–3 года на кухне в роли повара/заготовщика или аналогичной должности; опыт работы с заготовками приветствуется.

- Навыки:

- Владение техниками ножевой обработки, базовыми методами приготовления блюд, знание рецептур и технологических карт.

- Понимание принципов HACCP и санитарных требований к кухне.

- Умение работать в команде, быстро переключаться между задачами, высокая внимательность к деталям.

- Личные качества: ответственность, аккуратность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, способность к обучению.

Условия:

- График работы: 2 смены через 2 дня (2/2); смены по графику ресторана (обычно с 17:00 до 23:30 по договоренности).

- Заработная плата: конкурентоспособная, обсуждается на собеседовании; возможны премии за качество, за соблюдение рецептур и за эффективность смены.

- Социальный пакет:

- Официальное трудоустройство, начисление всех социальных гарантий.

- Оплачиваемый отпуск и больничный лист по регламенту РБ.

- Ежегодные премии за выполнение стандартов качества и обслуживание гостей.

- Скидка на меню для персонала

- Предоставление униформы ( частичное)

- Обучение и развитие

- Возможности карьерного роста: перспективы стать старшим поваром/шеф-поваром, развитие навыков в смежных кухнях.

- Комфортная рабочая атмосфера, дружная команда, возможность участия в меню и меню-апгрейдах.