О компании:
Мы — растущая биотехнологическая компания, развивающая собственное R&D-направление и производство полного цикла. Специализируемся на получении белковых гидролизатов из различных видов сырья.
Ищем специалиста с практическим опытом работы с технологиями гидролиза, который готов участвовать в разработке новых продуктов и совершенствовании производственных процессов.
Обязанности:
- Технологическое сопровождение процессов гидролиза на всех этапах — от загрузки сырья до получения готового продукта.
- Подбор ферментных препаратов (протеаз, липаз и их комплексов), определение оптимальных условий их применения.
- Разработка и отработка технологических режимов ферментативного, кислотного и щелочного гидролиза.
- Участие в разработке и запуске новых продуктов.
- Оптимизация технологических карт и производственных процессов.
- Контроль качества продукта на ключевых технологических этапах.
- Практический опыт проведения ферментативного, кислотного и щелочного гидролиза.
- Понимание особенностей и областей применения различных методов гидролиза.
- Знание принципов подбора ферментных препаратов, их рабочих диапазонов по pH и температуре, влияния дозировки и продолжительности обработки на конечный продукт.
- Опыт работы с кислотным и щелочным гидролизом: подбор концентраций, технологических режимов, проведение нейтрализации, соблюдение требований безопасности.
- Понимание взаимосвязи параметров технологического процесса и характеристик готового гидролизата (степень гидролиза, молекулярная масса, аминокислотный состав).
- Владение методами контроля качества: определение сухого остатка, аминного азота, pH, оценка органолептических показателей.
Будет преимуществом:
- Опыт работы с нестандартным сырьём животного и растительного происхождения.
- Знакомство с технологиями твердофазной ферментации.
- Понимание процессов фильтрации и сушки гидролизатов.
- Опыт работы с гидроколлоидами и полисахаридами.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- Полностью официальная заработная плата, размер обсуждается индивидуально с финальным кандидатом.
- Местонахождение компании — г. Пенза.
- Возможность удалённого формата работы.
- Формат взаимодействия обсуждается индивидуально: регулярные созвоны с лабораторией и оперативная коммуникация в мессенджерах.
- Участие в развитии собственного R&D-направления, создании новых продуктов и совершенствовании технологий производства.
Для нас важнее всего реальный практический опыт, а не формальные регалии. Даже если ваш опыт не полностью соответствует перечисленным требованиям, будем рады знакомству. Мы ищем специалиста, который глубоко понимает процессы гидролиза, заинтересован в профессиональном развитии и готов создавать новые продукты вместе с нами.