Су-шеф-кондитер на производство

Мы- Bright Kitchen, мини- производство готовых блюд, выпечки и кондитерских изделий для нашей сети кофеен и клиентских кафе. У нас стабильные ежедневные заказы, современное оборудование, энергичная команда. В наш кондитерский цех требуется су-шеф-кондитер.

ЧТО НУЖНО БУДЕТ ДЕЛАТЬ:

-Работать под руководством опытного шеф-кондитера, организовывать работу команды из восьми кондитеров (графики работы, распределение задач и контроль их выполнения).

-Выполнять ежедневный производственный план: 700- 1000 изделий за смену.

-Организовывать сборку и упаковку десертов для отправки заказчикам.

-Контролировать соблюдение кондитерами технологических карт, санитарных норм (ХАССП, СанПин) и стандартов компании.

-Контролировать товарные запасы, заготовки, сроки хранения. Заказ сырья и комплектующих.

-Организация инвентаризаций, разбор результатов инвентаризации с командой.

-Адаптация новых кондитеров, дальнейшее обучение сотрудников, развитие персонала цеха.

-Участие в создании новой продукции, имиджевых мероприятиях и коллаборациях.

-Замещать шеф-кондитера в его отсутствие.

ЧТО МЫ МОЖЕМ ПРЕДЛОЖИТЬ:

-Полностью белую заработную плату, стабильный оклад 130 000 тыс/мес. Перспективы роста. Ни одной задержки зарплаты за всю историю компании.

-Официальное оформление.

-График работы 5/2, ненормированный рабочий день, только дневные смены, выходные в будние дни (обсуждаются с Вами).

-Питание, медицинская книжка, форма за счет компании.

-Скидки в кафе нашей сети.

-Возможности для развития и обучения за счет компании.

-Готовые рецептуры и техкарты от шеф-кондитера.

-Руководство, которое слышит: ваши предложения по улучшениям будут внедрены.

-Карьерный рост при развитии производства.

От Вас:

-Опыт работы кондитером на всех кондитерских операциях (выпечка, крема, сборка, декорирование).

-Опыт работы су-шеф-кондитером, старшим кондитером от 1 года.

-Знание компьютера на уровне пользователя (желательно программы iiko).