Обязанности:
- Организация и координация управленческой и
- Административно-хозяйственной деятельности всего кафе
- (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка)
- Воодушевление и мотивация сотрудников на выполнение целей,
- Поставленных перед кафе по качеству, сервису, чистоте
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли
- Управление всеми подразделениями кафе и непосредственная помощь в
- Их взаимодействии друг с другом (Зал, Кухня, Бар)
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала кафе
- Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля
- Учета рабочего времени
- Распределение обязанностей между сотрудниками кафе, в
- Соответствие с их индивидуальными возможностями и вектором развития
- Создание командного духа, работа над объединением сотрудников для
- Достижения важных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и
- Уважения, помощи в кафе
- Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная
- Служба и т.д.)
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков,
- Ассортимента, количества и качества товара
- Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей кафе
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации
- Непосредственное участие в производственном процессе
- Проявление заинтересованности в гостях и росте нашего имиджа в их
- Сознании, непосредственная работа в зале
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости
- Ведение документооборота
- Локальный маркетинг кафе, его эффективная реализация
- Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству
- Высшее образование в сфере услуг
- Опыт работы в должности управляющего кафе, рестораном от 2- лет, в КРУПНЫХ
- СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в КАФЕ, РЕСТОРАНАХ
- Опыт руководства коллективом от 20 человек
- Умение работать в команде, создавать благоприятную атмосферу среди
- Сотрудников, лояльность к корпоративной культуре нашей Компании
- Умение смотреть на ту или иную задачу с нескольких сторон
- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в кафе
- Знание документооборота кафе
- Навык взаимодействия с госструктурами
- Знание основных экономических показателей кафе
- Знание закупочной деятельности кафе
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения
- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel, IIKO,)
- Умение работать с большим объемом информации
- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность,
- Организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень
- Ответственности, стрессоустойчивость
- Оформление по ТК РФ
- График работы: 5/2. Выходные: плавающие
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Бесплатное питание
- Жилье предоставляется