Вакансия компании ИП Мыльников Андрей Сергеевич
Кафе-кондитерская TortikVam.
Обязанности:
- Реорганизация кондитерского цеха. - Обеспечение бесперебойной работы по качеству и количеству. - Разработка и внедрение новых кондитерских изделий, тортов, десертных изделий. - Контроль качества производимой продукции, соблюдения рецептур и технологий производства. - Контроль и строгое соблюдение порционных и весовых стандартов изделий. - Создание ежедневного план-задания для кондитерского направления и распределение задач. - Контроль, ротация всех необходимых заготовок разной степени готовности, контроль сроков годности. - Составление заявок на необходимые продукты и сырьё. - Обучение, наставничество и координация работы сотрудников кондитерского производства. - Проведение инвентаризаций и разбор результатов по направлению. - Соблюдение, контроль санитарных норм. - Соблюдение, контроль норм охраны труда. - Организация обучения кондитеров и пекарей новым технологиям приготовления кондитерской продукции, тортов, десертных изделий. - Осуществление контроля выполнения кондитерской продукции, тортов, десертных изделий ассортимента.
Требования:
- Лидерские качества, умение работать с коллективом. - Высокий уровень работоспособности и желания работать. - Амбициозность, желание создавать лучшие продукты. - Аналитический склад ума, понимание как и из чего сделать вкусно и в рамках сегмента. - Умение работать с кухонной техникой. - Знание технологий производства, хранения изделий, разработки технико-технологических карт.
Условия:
- Работа в небольшом сплочённом коллективе в кафе-кондитерской, расположенной на территории элитного ЖК «Измайловский». - Выплата ЗП 2 раза в месяц.. - Оформление по ТК РФ - Гибкий график (5/2, 6/1) с 08:00 до 20:00 или с 09:00 до 21:00. - Бесплатное питание. - Скидка на продукцию. - Униформа. - Зарплата по результатам собеседования и стажировочного дня.