Обязанности:
- Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;
- Составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;
- Формирование позиций меню;
- Контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;
- Расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;
- Составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров);
- Проведение бракеража приготовленных блюд;
- Организация тщательного учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда;
- Контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования;
- Осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам;
- Контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;
- Создание условий для повышения квалификации подчиненных
Требования:
- Высшее образование, зав.производством, технолог.
- Стаж работы по специальности не менее 3 лет
- Справка об отсутствии /наличии судимости
Условия:
- На постоянную работу
- Посменный график работы 2/2, с 06:00 до 20:00, перерывы с 13:00 до 14:00
- Медицинский осмотр за счет Работодателя
- Доставка на работу и обратно транспортом Центра