УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАННЫМ КОМПЛЕКСОМ/ДИРЕКТОР F&B РЕСТОРАНА В ЗАГОРОДНОМ ОТЕЛЕ

Horseka Resort — премиальный загородный отель с развитой инфраструктурой недалеко от Москвы. У нас:

• Ресторан à la carte;
• Лобби-бар;
• Пляжное кафе;
• 4 банкетные площадки;
• Система «всё включено»;
• Индивидуальное обслуживание (room service, VIP-запросы);

Мы работаем с разными форматами — от спокойного загородного отдыха до крупных корпоративов, свадеб и турниров по конному спорту.

Мы ищем профессионального УПРАВЛЯЮЩЕГО/ДИРЕКТОРА FB, кто имел аналогичный опыт работы в премиальных гостиничных комплексах с большим номерным фондом, курировал сразу несколько точек одновременно, имел бы опыт в проведении банкетов 100-500 человек.

Чем предстоит заниматься:

• Полное операционное управление службой питания комплекса;
• Контроль всех точек: лобби, ресторан, банкеты, пляж, room service;
• Планирование, реализация и контроль исполнения бюджета;
• Управление командой: более 40 сотрудников (зал, кухня, банкетный персонал);
• Внедрение и контроль стандартов сервиса и санитарных норм;
• Разработка KPI для подразделений, контроль выполнения;
• Подготовка мероприятий «под ключ»: корпоративы, свадьбы, VIP-приёмы;
• Анализ и оптимизация food cost, закупок, складского учёта;
• Ведение отчётности, участие в стратегическом планировании F&B блока.

Вы нам подойдёте, если:

1. Обладаете опытом руководства ресторанным или F&B-блоком от 5 лет в отеле (обязательно!);
2. Знаете форматы"всё включено", а также индивидуальное и VIP-обслуживание;
3. Имеете навыки бюджетирования, ведения управленческой отчётности;
4. Имеете успешный опыт в проведении крупных мероприятий (от 100 до 500 гостей);
5. Являетесь уверенным пользователем Excel, знаете R-Keeper / iiko;
6. У вас сильные управленческие компетенции: планирование, контроль, мотивация;
7. Стрессоустойчивость, системность, ориентация на результат- ваше второе Я.

Мы предлагаем:

• Работу в масштабном и красивом проекте с высокой загрузкой;
• Проживание и питание на территории (по необходимости);
• Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании) + премии по KPI;
• Команду, готовую к развитию и росту;
• Возможность влиять на процессы и строить систему.

Если вы в каждой строчке видели себя и не раз ловили себя на мысли: «Да, эта работа для меня!», то присылайте своё резюме на эл.адрес: horsekahelp(собака яндекс точка ру)

Где предстоит работать:

село Ивановское, Луговая улица, 23