Обязанности:
- Планирование линии производства
- Участие в подборе технологического оборудования
- Разработка новых рецептур пастилы и корректировка действующих
- Разработка технологических инструкций, технических условий, технологических карт
- Расчёт норм расхода сырья и выхода продукции
- Организация технологического процесса от приёмки сырья до выпуска готовой продукции
- Разработка системы ХАССП
- Высшее профильное образование (пищевая технология, кондитерское производство или смежное)
- Опыт работы технологом на производстве пастилы и зефира
- Опыт запуска новых производств или линий
- Навыки расчёта рецептур, Технических Инструкций, ТУ, технологических карт
- Понимание работы технологического оборудования
- Умение анализировать причины брака и находить технологические решения
- Обсуждаются индивидуально в зависимости от опыта кандидата